Mezbaha sistemlerinde kesilen hayvanların sakatat odasında kafa içerisinden beyin çıkarma için kullanılır. Makina hidrolik yada pnomatik olarak çalışabilir. Kafa kemiğini iki parçaya ayırırken içerisindeki beyini zarar vermeden almanıza olanak sağlar. Makina kesici ağzı sertleştirilmiş çelikten imal edilir ve uzun ömürlüdür. Sabitleme aparatı bulunmaktadır. Ayak kumandalı olarak kontrol edilir.